潜江市茶艺师要不断地加强基本功的练习

潜江市要不断地加强基本功的练习

茶之道，讲究在茶的采制、烹煮过程和品饮的意境上。茶艺师着重要掌握的是第二个阶段，即茶的烹煮过程，要熟练掌握茶、水、温度之间的相互关系。

    影响一杯茶汤最重要的因素是“氨酚比”。氨，指的是氨基酸的含量。茶叶中氨基酸含量的多少决定着茶汤的鲜爽度；酚，指的是茶多酚。这是茶叶中特有的一种物质，我们在饮茶时，品到的那种苦苦涩涩的味道就是茶多酚的味道。茶多酚浸出含量过少，茶汤厚度不够；过多，则有苦涩味，所以茶艺师在平时要多注意冲泡技艺的熟练掌握。不同的茶品，其所需的水温、投放量都是不一样的，这一比例尺度的掌握只有靠茶艺师在平时多做“有心人”才能在表演的过程中有较高水平的发挥。

    （以上文章由整理发布，小编：小刘。）