武汉街道口普洱茶茶艺专家解析普洱茶存放

    武汉街道口专家解析普洱茶存放

    云南是普洱茶的故乡，普洱茶生产历史悠久。

    2008年12月1日颁布实施的普年12月1日颁布实施的普洱茶国家标准（GB／T22111-2008）对普洱茶做出了全面的表述：普洱茶是由普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市、昆明市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景颇族自治州、楚雄彝族自治州、红河哈尼族彝族自治州、玉溪市和文山壮族苗族自治州等11个州（市）所属的639个乡（镇）生产的云南大叶种晒青茶，经过特定的加工工艺制成的、具有普洱茶品质特征的茶叶产品。研究证实，普洱茶具有较强的消食去腻、减肥防龋、抗癌、降血脂、降低胆固醇等多种保健功能u以1。近些年，普洱茶在日、美、英、德等国的销量逐年增加，国内需求量也大幅增加。目前，普洱茶的生产增长幅度为中国各特种茶之冠，饮用普洱茶的人群也在不断增多口J。随着普洱茶市场销售的升温，喜爱普洱茶的人越来越多。由于普洱茶具有耐贮藏性，越陈的普洱茶市场价格越高，而且还出现许多收藏者，收藏年久的普洱茶，希望若干年后，价格、品质都能提高H。J。关于存放时间对普洱茶品质变化的研究在世纪80年代就已开始，许多学者对其化学成分及其在存放过程中的变化规律与普洱茶品质的关系作了研究报道。但由于系统研究不足，以及所用的实验材料在存放时间、存放环境、加工工艺、实验仪器和研究方法等方面存在较大的差异，到目前为止，尚不能对存放时间对普洱茶化学成分变化规律及其与普洱茶品质关系作系统而又全面的解释。针对该现状，在前人研究的基础上，我们特选取了同一厂家、相同存放地、不同存放时间的普洱茶，对其主要内含成分进行了分析研究，已明确普洱茶的内含成分与存放时间的关系，为消费者正确、客观地认识和了解普洱茶提供参考。

    （以上文章由整理发布，小编：小刘。）