[摘要]武昌茶艺培训入道班与您分享关于台湾茶的基本知识，台湾种植茶叶的历史，可以追溯到1677年。然而进行规模开垦，则以清代嘉庆年间(公元1796—1820年)由福建移民引进种苗与技术，在台北淡水沿岸至新店枫子林一带试种为始点
武昌茶艺培训入道班与您分享关于台湾茶的基本知识
台湾种植茶叶的历史，可以追溯到1677年。然而进行规模开垦，则以清代嘉庆年间(公元1796—1820年)由福建移民引进种苗与技术，在台北淡水沿岸至新店枫子林一带试种为始点。
台湾地处热带、亚热带，气候温和，雨量充沛，宜于植茶。武昌茶艺培训了解到目前主要产茶地区有：台北、新竹、南投、桃园、苗栗等县(市)，茶园总面积约2．4万公顷，年产茶叶2．4万吨，出口茶叶6000吨、主销日本、美国等20多个国家和地区。产品主要为包种荣、乌龙茶以及绿茶(含蒸青茶、炒青茶)、红茶、花香茶、添加茶、速溶茶等。
台湾茶历史丘以红茶、包冲茶及花茶、香摈乌龙茶为主导，抗战胜利后，炒青绿茶成为台湾出口创汇的主力560年代又兴起了蒸青煎茶的生产与出口；以后则随市场动荡而变化，目前以半发酵茶为大宗，约居台湾茶总产量的三分之二．其中多数为包种茶。包种茶就广义来讲届乌龙茶类，但又不同于乌龙茶．它以轻萎凋、轻发酵工艺处理见长。包种茶形状弯曲或呈半球形．色泽绿褐而润，茶汤呈金黄色，香气雅而清．滋味矿而鲜。武昌茶艺培训说其中尤以冻顶乌龙茶的质量为最，被誉为台茶之冠。
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