酒店动线有几种设计形式　济南酒店设计公司为您介绍

酒店动线有几种设计形式　为您介绍!当今的酒店设计中，动线形式设计的是否合理，直接关系到酒店的经营效率。那么，酒店动线有几种设计形式呢?下面济南酒店设计公司专家为您作了详细的介绍，一起来看看!

济南酒店设计公司专家介绍，常采用的动线形式根据酒店服务方式的不同而变化，具体设计形式有以下几种：

一、传统酒店设计的动线形式

顾客进门后由领位小姐安排座位，引领就座坐下。再由服务员上前为顾客点菜，尔后将点菜单送人厨房，再依次为顾客送上菜点食品。这种形式最方便客人，其所需走的路线最短。但对服务员的要求较高，员工动线最长，也最复杂。采取这类设计形式的酒店要加强对员工的培训与现场管理，而且厨房与餐厅之间的路线不宜过长。

二、自助式酒店设计的动线形式

顾客进酒店大门后直接前往服务台，此服务台集点菜、付款、取菜三个功能于一身。一般服务台上方都悬挂有巨幅菜单，配以彩色插图。顾客在服务台前选好食品，服务台小姐快速打出点菜小票，立刻交给一旁的出菜员进行组合，一边收款。客人在原地稍等片刻，便可拿着装满所需食物的托盘去座位用餐。这类顾客动线的设计使顾客从进门到坐下用餐，以及结账的过程十分简单。走动的员工主要职责为清理餐台及环境卫生，在顾客用餐过程中基本上不用提供其他服务。菜点品种较少，出菜速度快的酒店在设计时可采取这种动线形式。

三、半自助式酒店设计的动线形式

最后一种动线形式为将账台设立在酒店入口处，账台背面墙上悬挂着巨幅菜单，顾客在账台前点菜、付款，然后便可去座位等候。这种动线形式是济南酒店设计公司根据酒店的特点在设计施工中采用最多的一种形式。账台小姐将点菜小票交给服务员，由服务员去厨房领取食物，再送至客人桌前。这种形式对客人来说也比较方便，而服务员的动线则较为复杂，即先去账台取小票，再送至厨房，然后将菜点依次送至客人桌前，待客人用餐完毕再进行餐桌整理。

以上就是济南酒店设计公司对“酒店动线有几种设计形式”做的相关介绍，希望对您有所帮助。NDC倪泽天下空间设计事务所始终秉承“设计中国最好的本土文化酒店精品”的理想，不断创新，设计的作品得到了业主及社会的好评，也为公司赢得了一系列荣誉，获得了众多奖项。

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