[摘要]洪山茶艺培训周末班分享有关明代茶叶名品的知识， 明代茶叶名品繁多。明人黄一正在(事类组珠·茶类)中收录全国名茶多达98种；徐沼的(徐文长先生秘集》所列亦有30种。但最为时人称道者要数“饮逼天下”的苏州虎反、天池茶．长兴的罗?茶
洪山茶艺培训周末班分享有关明代茶叶名品的知识
明代茶叶名品繁多。明人黄一正在(事类组珠·茶类)中收录全国名茶多达98种；徐沼的(徐文长先生秘集》所列亦有30种。但最为时人称道者要数“饮逼天下”的苏州虎反、天池茶．长兴的罗?茶．杭州的龙井茶，新安的松罗茶，绍兴的日铸茶，临安天目茶，江北的六安茶，等等。周末班这些差不多都是明代新兴起来的名贵品种。苏州虎丘茶产于虎丘山，居隆称其“最为精绝，为天下冠”；天池茶产于苏州天池山，“天池土人以若为业，晾地皆种荣”，“青草芳馨，欧之负心，唆亦解渴，城可称仙品“。罗芥茶亦称阳羡茶，产于浙江长兴县境，“介于山中调之乔，罗氏隐焉故名罗”。居隆称其“纫者其价两倍天池”．明人十分推重，熊明遇有《罗齐荼记》，周高起有《洞山芥条系》，专记其事。制法与其他茶不同，主要用蒸青，“濒中蒸熟，然后烘熔”，茶形呈片状，较称片茶、齐片。“视松罗、虎丘而色香丰美”。周高起将乔茹按品质高下及产地，分作四品，第一品产于老店后；’每年产不甘斤，色淡黄不绿，叶筋谈白而厚，制成梗绝少。入沥色柔自如五露。味甘，芳香藏味中，空深秋水，吸之愈出，致在有无之外”。陈贞惹＜秋园杂枫》评芥条道：“色香昧三没．初碍口拍如耳5有问，甘入喉，静人心脾；有间，渭人骨。：磋乎2谈者，道也；”龙井茶即今之西湖龙井，非宋代的径山龙井。明代始为坝， “真者，天他不朗及也”。但“不过效十亩”．余皆不及。李9华说：“龙并味极腆厚，色如谈金，气亦沉寂，而嘴咽久之，鲜股潮舌，又必借虎跑空寒胶齿之泉发之．然后饮者领爵水之滋、而元昏滞之恨耳i”屠隆亦称“大抵天开龙以关系，由灵特生佳若以副之耳”。天日茶产于临安天日山，“为天池龙井之吹，亦佳品也”。六安茶产于安徽霍山，“品亦稿，入药显效”。收集到许次野(茄减》称；“大江以北，则称六安，然六安乃其郡名，其实产霍山县之大蜀山也。茶生最多，名品亦振，河南、山陕人暂用之。”当时有诗称：“七碗清风自六安，每随佳兴入诗坛。纤芽出土容雷动，活水当炉夜雪残……”
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