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查看更多>收银系统的餐饮行业五大类
发布于 2020年08月26日
[摘要]据收银系统了解目前餐饮市场会出现食品生产，在销售端会出现两种：一种是连锁餐饮，一种是连锁零售。
据了解目前餐饮市场会出现食品生产，在销售端会出现两种：一种是连锁餐饮，一种是连锁零售。
其中：连锁经营类似于麦当劳这样的餐饮企业，连锁零售类似于7-11这样的便利店。
在这个关系之外，还有贯穿整个上下游的餐饮产业链和互联网+餐饮，整个业态分成这五种。
1、连锁经营类
比较有代表性的有火锅连锁品牌海底捞，
2、连锁零售类
周黑鸭、绝味鸭脖
3、食品生产类
国内食品生产类代表企业是三全食品，专门做速冻食品
4、餐饮产业链
信良记专门做冷冻食品供应链的
5、互联网+餐饮
互联网+餐饮比较复杂，它既有C端也有B端的，从C端出发。C端主要是在于消费者行为改变。以前消费者就餐行为都是以线下为主，需求匹配、餐前、餐中、餐后的很多行为，都被互联网改造了。
改造成这几个方面：
需求匹配：我们挑选餐厅，80%的流量都已经转移到互联网上去了。
餐前：有很多跟互联网结合的部分，比如预定餐位、排队、团购、大众点评，我们看看餐厅这里有没有促销活动，手机在线排队，如何向朋友转发位置，这些都是在互联网上去实现的。
餐中：点餐的辅助决策。以前餐厅会有服务员来专门进行介绍推销，来帮助顾客选择点菜。现在餐厅互联网上有大众点评推荐菜影响决策，有扫码点餐设计来影响决策。
我们在线下点餐选好了，还要呼叫服务员下单，如果叫了两次服务员都没人来，客户体验感是非常差的。但是互联网点菜就克服了这个缺点，同时还提升了门店的经营效率。
就餐之后的结账支付，几乎都是移动支付了，开发票也比较便捷。
其中：连锁经营类似于麦当劳这样的餐饮企业，连锁零售类似于7-11这样的便利店。
在这个关系之外，还有贯穿整个上下游的餐饮产业链和互联网+餐饮，整个业态分成这五种。
1、连锁经营类
比较有代表性的有火锅连锁品牌海底捞，
2、连锁零售类
周黑鸭、绝味鸭脖
3、食品生产类
国内食品生产类代表企业是三全食品，专门做速冻食品
4、餐饮产业链
信良记专门做冷冻食品供应链的
互联网+餐饮比较复杂，它既有C端也有B端的，从C端出发。C端主要是在于消费者行为改变。以前消费者就餐行为都是以线下为主，需求匹配、餐前、餐中、餐后的很多行为，都被互联网改造了。
改造成这几个方面：
需求匹配：我们挑选餐厅，80%的流量都已经转移到互联网上去了。
餐前：有很多跟互联网结合的部分，比如预定餐位、排队、团购、大众点评，我们看看餐厅这里有没有促销活动，手机在线排队，如何向朋友转发位置，这些都是在互联网上去实现的。
餐中：点餐的辅助决策。以前餐厅会有服务员来专门进行介绍推销，来帮助顾客选择点菜。现在餐厅互联网上有大众点评推荐菜影响决策，有扫码点餐设计来影响决策。
我们在线下点餐选好了，还要呼叫服务员下单，如果叫了两次服务员都没人来，客户体验感是非常差的。但是互联网点菜就克服了这个缺点，同时还提升了门店的经营效率。
就餐之后的结账支付，几乎都是移动支付了，开发票也比较便捷。
餐后：在市面上大部分的餐饮门店的餐后服务是非常少的，缺少手段和工具。现在餐厅的满减度点评，评价返券，生日关怀，还可以推荐给朋友享优惠等方面，跟互联网结合都非常紧密了。
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