[摘要]千层蛋糕可以随自己爱吃的水果变化，一样的面皮夹入不同的夹层，又是全新风味的蛋糕，很喜欢做千层可以灵活运用。辽阳西点培训带你一起制作。蜜桃千层蛋糕食材：面糊：低筋面粉80g，鲜奶230ml，融化奶油20g，全蛋4颗，砂糖35g，盐2g。内馅：水蜜桃(可依喜好或季节更换)适量切片，鲜奶油300ml，糖40g。
千层蛋糕可以随自己爱吃的水果变化，一样的面皮夹入不同的夹层，又是全新风味的蛋糕，很喜欢做千层可以灵活运用。带你一起制作。蜜桃千层蛋糕食材：面糊：低筋面粉80g，鲜奶230ml，融化奶油20g，全蛋4颗，砂糖35g，盐2g。内馅：水蜜桃(可依喜好或季节更换)适量切片，鲜奶油300ml，糖40g。
蜜桃千层蛋糕制作步骤：
1、所有材料秤好混合，搅拌均匀即可，将面糊过筛，再加入融化奶油，就可以下锅煎了。
2、煎一片先放一点油，再来就不用放油，全程保持小火就可以了。每次倒入面糊的量要固定(视汤匙大小1匙或2匙)一手倒，一手摇晃锅子让面糊平均。观察边缘翘起，或直接掀开看，上色即可。面皮很薄煎好一面就可以，直接倒扣就会掉下来，不用担心弄破非常方便哦。
3、我使用的小锅子直径26cm可以煎25-26片。鲜奶油加入砂糖，隔冰水打至硬性发泡。水果切片，尽量大小一致，比较好叠。开始层层叠叠，我喜欢吃面皮一层一层的口感，所以水果量放少。
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