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冷库库房是贮藏保鲜农产品的场所,它的作用是保持低温环境的稳定,通常把隔热性能说成保温。冷库房良好的保温结构,可以最大限度地保持冷库机组制造的冷量在冷库内少向外泄露,反过来说,就是尽量减少冷库外热量向冷库内泄漏,这也是冷库与一般房屋的主要不同之处。
冷库主要用于食品,药品,机械的冷冻加工及冷藏,它通过人工制冷,使室内保持一定的低温。冷库建筑的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热保温材料, 以 减少冷库外界传热。为减少吸收太阳辐射能,冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色因而冷库建筑与一般工业民用建筑不同,它有自己独特的结构。
机械冷库工作原理机械冷库这种贮藏水果的办法是在良好的绝热建筑物中,装有机械冷库机组,并根据水果品种对贮藏温度、湿度和通风换气的要求,对冷库系统进行人为的调节和控制,因而贮藏时间更长,效果更好。
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冷库气调度加湿选用什么样的加湿器好呢?
1.冷库一般要先用超声波工业加湿器加湿器;超声波加湿器加湿量大,加湿速度快;
2.首先要考虑冷库的温度在0度以上,这样才能使用加湿器进行加湿。0度以下的库,加湿器无法进行加湿,会出现结冰的现象;
3.冷库的体积很重要,选择超声波工业加湿器时要根据冷库的体积 温度 和对湿度的要来选择最适用的加湿器;
冷库加湿器的怎样安装?
冷库在使用加湿器时,一定要将加湿器装在冷库的外面,通过管路进行加湿,低温冷库会对加湿器造成损害。切记不要把加湿器放在冷库里边;
冷库和气调库的区别:
冷库一般指的是低温冷库,不会有其他气体在里边,一般事储藏食品、药品等物品;气调库里边会有氮气,所以在选择加湿器时,一定要 选择气调库专用加湿器,防治气调库内氮气流出;
冷库常用制冷剂的种类和性质名称 沸点(℃) 临界温度(℃) 0℃时汽化热(升/克)氨(NH3) -35.5 132.4 301.6×二氧化碳(CO2) -78.2 31.1 55.0×二氧化硫(SO2) -10.0 157.2 91.3×氯代甲烷(CH2CL) -23.7 143.1 98.8×氟里昂(CCL2 F2) -30.0 111.5 37.2×以上冷库制冷剂中,以氨及氟里昂制冷效果良好应用最为普遍。
以冷库制冷剂气化而吸热为工作原理的冷库主机——冷冻冷藏机,有压缩式、吸收式两种。而压缩式应用较多。冷库压缩式冷冻冷藏机的主要构造有;压缩机、冷凝器、蒸发管及冷风机几部分。
冷库贮藏期管理。水果冷藏的适宜温度因品种而异,大多数晚熟品种以-1-0℃的冷库为宜。冷库的湿度以90%为宜。
水果采收后,必须尽快冷却(预冷至0℃左右),最好在采收后1-2天内入冷库。因为采下的果实在气温21℃下延迟1天,在0℃下就会减少10-20天的贮藏寿命,因此,采后经过分级挑选的果实,入冷库后3-5天内应迅速冷却到-1-0℃贮藏。
冷库贮藏水果的管理工作,主要是调节控制冷库贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节是根据不同品种,在不同期对温度的要求,控制冷库制冷剂的蒸发速度以控 制 冷库库温。冷库常因冷却管系统结霜,而阻碍热的传导,影响冷却效应,并且因结霜,致使冷库库内湿度过低,故应定期升温除霜,并及时淋湿或喷雾调节冷库湿度。冷库的通风换气宜在夜间进行,若冷库库内二氧化碳积累过多,可装置空气净化器,也可用7%的烧碱吸收。
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