杀菌锅从杀菌方式上可以分为哪几类

杀菌锅具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点.杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域.杀菌锅从杀菌方式上分为三种,一起详细看看吧.

1、蒸汽式杀菌：以蒸汽为加热介质,直接进行升温.通过机械装置来保持蒸汽与空气混合,使其在杀菌釜内循环.由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀.
2、水浴式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,通过压力和水泵促进循环,这种方式热分布比较均匀.
3、喷淋式杀菌：该方式分为顶淋式、侧喷式、全喷式.这种方式是采用喷嘴和喷淋管将热水喷射出雾状波浪形热水至食品表面,温度均匀无死角.水通过换热器进行加热和冷却,升温和冷却速度迅速,能、全面的对产品进行杀菌.

杀菌锅可以通过电脑远程控制自动进出料装卸、杀菌等,达到数字化机械化,真正实现车间无人化操作,节省人力,大大提高生产效率.本期关于杀菌锅的介绍就结束了,有想要咨询的可以联系小编,下期不见不散了.