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查看更多>海绵蛋糕，口感绵密
发布于 2020年02月11日
[摘要]海绵蛋糕分两种做法：一种是全蛋打发，一种是分蛋打发,即全蛋海绵和分蛋海绵。
基本的蛋糕除了戚风就是海绵蛋糕，海绵蛋糕分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，分蛋海绵蛋糕也叫法式海绵蛋糕，但是看了有些网上朋友也把全蛋海绵叫“法式海绵”，大家被这一个个叫法搞得有点晕。
分两种做法：一种是全蛋打发，一种是分蛋打发，即全蛋海绵和分蛋海绵。小贝两种都尝试过，自我感觉全蛋打发的好像更加松软。
海绵蛋糕是使用率较高的一款基础蛋糕，可以说是新人必学的一款蛋糕；好吃的海绵蛋糕应该是柔软细腻，湿润蓬松还要有弹性有承重性的，但是对于新手来说的确难度颇大。
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