[摘要]蛋糕喷花模板如何正确使用
在西点中，蛋糕的地位可谓是举足轻重的，而蛋糕喷花模板是一种用来装饰蛋糕、纸杯蛋糕和曲奇的简单好用的装饰工具
蛋糕喷花模板如何正确使用
在西点中，蛋糕的地位可谓是举足轻重的，而蛋糕喷花模板是一种用来装饰蛋糕、纸杯蛋糕和曲奇的简单好用的装饰工具，常用薄薄的塑料或是金属制成，有各种的花饰图样。现在的模板花饰很多，从简单的笑脸到复杂精致的雪花，无奇不有。表示使用时，把模板放置在蛋糕的上面，撒上各种粉末如可可粉、肉桂粉或是糖粉等就可以把模板上面的图案复制到蛋糕表面。蛋糕模板简单方便，问题就是要想使图案的线条更加流畅，往往需要多加练习。
蛋糕喷花模板可以在各种样式的蛋糕上使用，包括涂抹糖霜的和没有涂抹糖霜的。如果是没有糖霜的蛋糕，只要轻轻将模板放在蛋糕上面，撒上粉末，再把模板移开就可以了。对于没有涂抹糖霜的蛋糕来说，这种装饰往往能起到画龙点睛的作用。
蛋糕喷花模板同样适用于翻糖蛋糕，由于糖粉很难在翻糖表面固定，所以在动手之前需要稍微将翻糖表面湿润一下才行。许多蛋糕裱花师还会用模板涂抹糖霜，首先把模板放在翻糖蛋糕的表面，在模板上面抹一层薄薄的糖霜，用烘焙专用曲吻刀把糖霜抹匀。注意要在糖霜变干之前移除模板。
如果要装饰的是奶油糖霜蛋糕或是其他涂抹有软糖霜的蛋糕，就不能把模板直接放在蛋糕的表面，因为糖霜很有可能会把模板黏住，最终破坏了糖霜和模板装饰。正确的做法是：尽量保证蛋糕表面平整（抹上糖霜之后同样用曲吻刀抹平），握住蛋糕模板使其保持在靠近蛋糕表面的上方，然后开始撒粉。完成之后轻轻地把模板水平移开，以防多余的粉末掉落在蛋糕上破坏装饰。无论是彩色糖粉还是可可粉，任何一种装饰材料在使用之前都需要用细筛筛分，这样可以使你很好地控制用量，而且装饰图案会很平整，不用担心块状物出现。
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