应该怎么保养才能使商用灶具日久如新呢

   应该怎么保养才能使商用灶具日久如新呢?厨房是食品加工的场所，昆明商用灶具厂家必需保证饭店厨房设备的环捍卫生，左近不能有粉尘、烟气、渣滓场、污水沟等污染源。厨房上部不能有卫生间，下部不能寄存受潮蜕变、遇水爆炸的物品。在同层室内，厨房出餐口应该远离卫生间，或不在同一方向。

   (1)炊餐具应防止与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。

   (3)不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，由于这些食品中含有很多电解质，假如长时间盛放，则洛阳厨具同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反响，使有毒的金属元素被溶解出来。

   厨房通道设计：通道是衔接各工作间与餐厅、人流物流流通的必要设备。减少通道数量、缩短通道长度、截弯取直、并用通道，能够进步空间的应用率和工作效率，是流程饭店设计中的重点，在餐厅厨房设备设计时要认真琢磨。