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查看更多>中国古代把以烹调为职业的人称作“庖”，现代称作厨师
发布于 2019年08月09日
[摘要]中国古代把以烹调为职业的人称作“庖”，现代称作厨师。与名扬海外的中国菜相比，这些美味的创造者，大都默默无闻，名不见经传。在中国历史上，彭祖和伊尹（生卒年不详）算是比较有名的厨师了。
中国古代把以烹调为职业的人称作“庖”，现代称作厨师。与名扬海外的中国菜相比，这些美味的创造者，大都默默无闻，名不见经传。在中国历史上，彭祖和伊尹（生卒年不详）算是比较有名的厨师了。其中，伊尹是有文字记载的第一位名厨，也是商代的一位丞相。他不仅是博学而有韬略，而且以高超的烹饪技术深得执政者的信任。每到宗庙举行祭祀的时候，伊尹就会从调味到烹饪、到天下美食，分门别类、详细地跟商王讲述膳食，并阐发出许多治理天下的大道理，因此被民间奉为“厨神”。后来历史上有人因厨艺高超而得到高官厚禄的，但得此殊荣的毕竟是少数，更多的“庖”还是服务于达官贵人。