公司教您敖包经营，键性术语、章首案例、阅读资料、思考题、经验性训练、案例分析、本章推荐阅读书目和相关链接等栏目。《餐饮经营管理》的最大特点是，引用大量案例、强调理论与操作的有机结合，既注重与国内外餐饮研究的新趋势结合，又紧扣我国餐饮研究的实际情况；既强调了对餐饮经营管理理论知识深入浅出的阐释和讲解，又注重将阐释与讲解自如地运用于餐饮产品规划、产品设计、餐饮成本控制、餐饮宴会服务等具体实践操作过程，突出了系统知识传授和实践经验指导。
(1)在进行市场调查以及说市场预测市场的调查是餐饮企业经营活动的一个起点。然而不断的通过广泛而深入的一个市场的调查，餐饮企业来说可以对企业目标市场的进行准确的定位，围绕目标市场客人的一个类别、以及说消费水平和消费的需求，确定餐饮企业产品的一个特点作用、层次以及说结构。
（2)确立经营方针以及说经营目标餐饮经营方针都是是餐饮企业的一个发展方向以及说指导的方针作用。往往餐饮企业在国家方针政策的一个指导下我们可以说，在市场的调查以及说市场的预测的一个基础上来看的话，往往都不断的确定企业的经营的方针，以及来为客源市场及餐饮产品的开发，餐饮产品的生产、服务及销售指明方向。经营目标来说往往是餐饮企业预期的效益指标及结果，包括企业效益目标、销售指标、产品质量目标等等。
(3)选择经营策略的餐饮企业的一个经营策略来说往往是经营方针的一个体现。由于餐饮企业的类型、等级、以及说产品的特色、经营的环境、服务的水平、管理水平、技术力量等一些方面的一些存在的各种的差异情况，往往所以其经营策略也是不怎么完全的相同的。那么采取什么样的经营的策略呢，一般都是需结合企业的自身情况以及说特点来不断的确定的。
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