冬季补充营养，南阳百财餐饮建议吃这几种食物

    首先应保证热能的供给。冬天的寒冷空气会影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成了人体热量散失过多。因此，在寒冷气候下，要适当选择具有御寒功效的食物进行温补调养，以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高御寒能力、维持肌体组织功能活动，减少疾病发生的作用。常见“性温热”的食物有羊肉、狗肉、鸡肉、虾、鸽子、鹌鹑、沙丁鱼、海参、枸杞、韭菜、大蒜、南瓜、胡萝卜、洋葱等以及葱、姜、醋等调味品。

    冬天，是蔬菜的淡季，蔬菜的数量极少，品种也比较单一，尤其是在我国北方。因此，往往冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素A、维生素B，特别是缺乏维生素C，并因此导致不少老人发生口腔溃疡，牙龈肿痛、出血等症状。其防治办法，首先应扩大食物来源。冬天绿叶菜相对较少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们富含丰富的维生素C，红心甘薯还含有较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应该选择圆白菜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中含维生素含量都比较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素的需要的。