杏子磅的做法你想学吗?下面就有的工作人员给大家介绍一下,希望我们的介绍可以更好的帮到你们。
杏干用了120g,千万不要觉得量大,烤好吃的时候,每一口都能吃到杏肉的感觉真的好好啊!
用料
无盐黄油 120g
细砂糖 100g
全蛋液 100g
中筋面粉 130g
杏酱 30g
杏干 120g
香草豆荚 1根
盐 1/4匙
泡打粉 2g(可不加)
◇无盐黄油软化后加入糖、杏酱先大致拌一下,至糖与黄油融合
步骤1
◇打蛋器打发黄油糖,打至黄油蓬松、颜色发白
步骤2
◇香草籽加入蛋液中打匀,分数次加入黄油中,打发均匀
步骤3
◇最后中速将黄油蛋液打发蓬松,表面如丝绸般有光泽度
步骤4
◇烤箱180度进行预热。面粉、泡打粉、盐事先过筛一下,加入黄油蛋糊中,用刮刀翻拌均匀
步骤5
◇拌好的面糊装入模具中,一层面糊、一层杏干,直至装满模具,最后用刮刀稍稍整理一下,将面糊稍稍用力按压帮助排气,并将面糊往模具两头填平,中间稍凹
步骤6
◇放入烤箱中,调至175度,烤55分钟
出炉后,立刻从模具中拿出,并包裹保鲜膜,放入冰箱保存,第二天取出切片。
蛋糕最佳食用时间为2天后。
综上所述,上面就是关于杏子磅蛋糕的做法的介绍,因为面包发酵的温度与湿度具有的诸多优点,相信以后会有很好的发展。如有任何相关的问题,欢迎来吉吉加时尚烘焙店咨询。