大山村是芮爱金的娘家。几年前她回来在村里开起了田园农家乐,除了为游客供应餐饮外,大部分时间用来制糕。“到农家乐来的游客不爱大鱼大肉,就爱点这些当地特色菜。”芮爱金告诉记者,从前村里左邻右舍办喜事或过春节时,制糕都找她家,后来几乎没有人做了。没想到这两年,农家乐让她又干起了这一行。好在祖传的手艺没有丢,制糕的糕箱也没有丟。
芮爱金说起了制粉糕的大约进程——用糯米研成粉,温开水搅拌,用筛子在每个方格糕箱上细筛,在方格米粉半满时放上芝麻馅,然后再筛满用条尺刮平,倒扣在蒸板上放置锅内蒸熟即可。芮爱金介绍,糕箱是由一个个方格组成的,糕箱每个方格底部雕刻了许多寿喜福禄等字样的斑纹,代表吉庆吉祥,由于是原生态传统的手艺艺,吃起来比较可口,现在每天制糕量都在4000片左右,要用米粉100多斤。
大山村现在是特色旅游示范村,村里20多家农家乐粉糕都从她这儿买。芮爱金还预备把这祖传手艺传给女儿。
正彬农家乐位于重庆市万盛经济技术开发区,位于5个景区的中心,离奥陶纪玻璃栈道3.5公里,九锅箐森林公园7公里,黑山谷12公里。这里山高林密、空气新鲜、环境清幽、气候宜人,游山玩水中感受着的大自然的神奇美丽,一定为您的休闲娱乐增添更多的精彩!正彬农家乐内设冷暖空17间,24小时中央供应热水,可容30多人会议、住宿,可停车10多辆。
农家乐设施:WiFi、停车场、24小时热水、免费洗漱用品、吹风机、餐厅、行李寄存、叫醒服务、送餐服务、会议室
娱乐休闲:免费KTV、钓鱼、烧烤、麻将等。
周边森林、竹林、鱼塘,自家种植蔬菜不打农药,腊肉、香肠、骚鸡公、兔、腊排骨、豆花等农家菜。
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