在福州想要承包学校食堂需要做到哪些方面？

  随着行业的兴起，相信也为很多企业解决了饮食上面的外包问题，特别学校也是很重要的一部分人群。福州的学校很多，那么我们在选择中要小心那些问题？
加强领导，完善学校食堂基础设施建设。

各级政府及相关部门要充分认识学校食堂食品安全的重要性、紧迫性，要将学校食堂食品安全工作纳入到对当地政府的考核内容，并实行一票否决制，严格考核，严格奖惩，逐步建立县、市（部门）、镇（乡）、学校三级食品安全监管的长效联动机制，将《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》和各级政府制定的食品安全工作意见、工作制度贯彻落实到各级各类学校。

加强内部管理，提升学校食堂管理水平。
学校校长要切实担负起学校食堂食品安全第一责任，建立健全学校食堂食品安全工作责任制，将学校食堂监管责任分解到具体部门和具体责任人，同时应严格控制私人性质的承包，尽量由学校的管理人员和工勤人员自主经营管理，尽量保持从业人员的相对稳定，即使是私人承包性质的食堂，在聘用人员时，也应通过学校审查备案，不断提升学校食堂管理水平。
确保学校食堂食品安全监管落到实处。
食品药品监管部门要加大对学校食堂食品安全工作的监管力度，保证监督频次，使监管常态化；深入推进学校食堂食品安全监督量化分级管理工作；建立健全学校食堂的食品安全监管信用信息档案，对纳入食品安全不良信用记录名单的，在依法查处的同时，要进行重点监管。
完善学校食物中毒事件应急预案。
加强风险隐患排查，全力防控食物中毒事故的发生。食品药品监管部门要将学校食堂作为食物中毒的重点防控区域，特别是寄宿制学校要在食品药品监管、教育等部门的监督指导下，依据食品安全法律法规要求，制定食物中毒应急处置预案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。
提高从业人员素质，有效促进整体服务水平。
加强从业人员的管理，建立从业人员健康档案，从业人员必须每年经过健康体检，并对其加大《食品安全法》等相关法律法规，食物中毒的预防、中毒事件的应急处理以及食品安全业务知识、业务技能的培训力度，不断提升食品安全意识，配备的厨师应具备一定的专业技能，有条件的学校还应配备膳食营养师，正确指导饮食的合理配制，保证学生成长发育的需要。