水晶西米粽子的做法由新疆粽子批发厂家讲解

水晶西米的做法由新疆粽子批发厂家讲解

准备用料：小西米200g、红豆沙适量、葡萄干适量、粽叶16片、长草绳3根、白糖适量

具体步骤：

1.用些许水把西米打湿润，晃动容器，让西米均匀受水。

2.把白糖倒入西米中，晃动容器拌匀。

3.把粽叶和草绳洗干净，粽叶沥干备用，草绳用水泡10分钟左右。

4.用锅煮开水，备用。

5.把葡萄干洗干净，沥水备用。

6.在水开后，把粽叶放进去烫2分钟，取出沥干。

7.把两片叶叠在一起，折成漏斗型。底部不能有口，防止漏米。

8.先放些西米进粽叶斗中。

9.再铺放豆沙和葡萄干。

10.然后再铺上一层西米，稍微压紧一下。

11.把粽叶两边压下，盖住西米。

12.再把上面的叶子往下折，以便更好地盖住西米。

13.用草绳紧紧地绑捆，不让叶子松开。

14.把多余的叶子修剪成型。

15.把粽子放入锅中，水煮1.5小时，关火后焖20分钟。

16.粽子成型出锅，上桌。

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