[摘要]便秘除了造成不适，让小腹凸出破坏美观，粪便长时间停留在体中，还会影响肠道健康、增加致癌机率喔!
与其等到便秘严重再来吃泻药通肠，不如从平时的饮食中着手，多多摄取有助排便的健康好食物。
绿色蔬菜是日常饮食中，较容易取得的膳食纤维来源，不仅可有效帮助排便，热量也相当低。
便秘除了造成不适，让小腹凸出破坏美观，粪便长时间停留在体中，还会影响肠道健康、增加致癌机率喔!
与其等到便秘严重再来吃泻药通肠，不如从平时的饮食中着手，多多摄取有助排便的健康好食物。
绿色食物
是日常饮食中，较容易取得的膳食纤维来源，不仅可有效帮助排便，热量也相当低。
秋葵特有的黏滑物质，能够帮助肠胃消化。料理方式也相当简单，只要用热水稍微汆烫、再沾点薄盐酱油，就完成一道清爽的料理啰!
近期在超市上可见一种绿色羊角样的蔬菜，它的名字是秋葵，原产非洲，是我国近年新兴的一种，因其特殊外型，也叫羊角豆，我们食用的是它的嫩荚。秋葵是一种低热量的食材，脆嫩多汁、味道特别，被认为具有增强体力、抗疲劳、减肥、美容等作用。
材料：新鲜150克、莲藕150克、排骨150克、调味料。
做法：秋葵洗净、切成2～3厘米小段，烹饪前在沸水中先煮3～5分钟以去掉其涩味，然后捞起备用;莲藕洗净、切成小丁状;排骨洗净斩件，加适量盐、糖等稍加腌制。下油起锅，下排骨炒熟后盛起，将莲藕与秋葵下锅炒，加入排骨炒熟，加入调味料即可。
营养点评：
秋葵含有丰富的粘性物质，可能食用者不喜欢，其实这些粘性物质正是秋葵作为保健蔬菜的原因之一，它是由果胶、可溶性纤维、多糖等组成，具有促进胃肠蠕动、预防便秘等的保健作用，消化不良、胃炎、胃溃疡、便秘等肠道疾病者可适量食用。另外，秋葵含有丰富维生素A、C、E，认为具有较好的抗氧化作用。
秋葵的烹饪方法很多，可以凉拌、炒、炖、煮汤等，可以与鸡蛋、肉类、鱼片、海鲜等一起烹饪，在国外也有秋葵浓汤(饭)这些美味。但是需要注意的是，秋葵性味甘凉，烹饪的时候可以加入姜、蒜、辣椒丝等中和其寒凉性，平素脾胃虚寒者建议少食用。
○选材要点
挑选秋葵可以从长度、软硬度、表面色泽、香味等判断：个头在5～10厘米的较好，个头越小越嫩、营养价值越高;选择那些软硬适中，新鲜饱满、表面平而无皱、没有斑点、破损的，自然新绿色或带点嫩黄色的，有清香味的较好。