[摘要]说起厨具,可能大家都觉得很熟悉,那你就错了,你懂得只是家里的厨具,而商用厨具和这些却有着很大的区别,如果你是一个公司的采购,准备买一些商用厨具,而你恰好运用了家用厨具的挑选方法进行了选择,接下来不用说,肯定在购买回来之后发现很多地方都不合适。下面云南厨具公司就详细的给大家介绍一下商用厨房设备设计原则。
说起厨具,可能大家都觉得很熟悉,那你就错了,你懂得只是家里的厨具,而商用厨具和这些却有着很大的区别,如果你是一个公司的采购,准备买一些商用厨具,而你恰好运用了家用厨具的挑选方法进行了选择,接下来不用说,肯定在购买回来之后发现很多地方都不合适。下面就详细的给大家介绍一下商用厨房设备设计原则。
1、安全的原则 商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全
2、人性化的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
3、卫生的原则 商用厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。
4、防火的原则 商用厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
5、美观的原则 商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
6、节能环保的原则 商用厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更环保。此外,厨房设备本身的产品,比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶,多数能达到节能30%-60%以上。
提到 ,商用厨具不同于我们家里使用的普通厨具,所以不能拿着选购家用厨具的观点去选择