[摘要]烩麻食是独具风味的陕西特色小吃培训的一种美食。麻食是一种面制品,先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷,再和炒菜一块烩制而成。制作麻食十分简便,对配料没有严格要求,可精可粗,可荤可素,普通家庭常以此调剂饮食花样。接下来小编要为大家解析的就是烩麻食的做法。
烩麻食是独具风味的的一种美食。麻食是一种面制品,先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷,再和炒菜一块烩制而成。制作麻食十分简便,对配料没有严格要求,可精可粗,可荤可素,普通家庭常以此调剂饮食花样。接下来小编要为大家解析的就是烩麻食的做法。
食材明细:面粉300克、胡萝卜适量、土豆适量、黄花菜适量、木耳适量、五花肉100克、鸡胸肉80克、食用油适量、酱油适量、食盐3克、鸡精适量
烩麻食的做法步骤:
1、五花肉、鸡胸肉切成丁备用。
2、胡萝卜、土豆切丁。用热水焯一下,为的是好熟。
3、面粉加少许食盐,增加韧劲,用温水和面。要稍微硬一些。揉成扁平大片厚约一厘米,切成一厘米见方的小块。
4、切好的小块用干面粉分开。以便下步操作。期待您的加入!
5、用一器具,大拇指把面块捻成圆筒状。器具的花纹就出来了。记住,捻的时候一定要薄厚均匀,尽量薄一些,这样口感会很好。
6、热锅凉油,爆香葱丝姜丝。下入五花肉丁和鸡胸肉丁煸炒至变色。淋酱油,再下黄花木耳和焯好的胡萝卜土豆丁。
7、炒好的蔡丁加热水没过蔬菜后再下入捻好的麻食和食盐,大火煮三分钟左右下入鸡精即可出锅装盘。