沈阳干豆腐机厂家带你看选择做豆制品应该考虑的事情

一、市场调研
    豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品是我们一日三餐中不可缺少的一道佳肴，民间谚语"宁可一日无肉,不可一日无豆"，这就体现出了豆制品在我们生活中的重要地位。豆制品市场是一个相对成熟的市场，做好前期的市场调查至关重要。（）

    （一）当地市场各类豆制品的价格、质量；

    （二）当地加工户的数量，较大的豆制品加工户的优势；

    （三）整个市场豆制品的总销量。根据以上基本情况结合自己的资金情况和基本条件确定自己所预期的销量，给自己找一个准确的市场定位，你所生产的豆制品是高质高价做品牌还是低质低价走销量。根据我们的经验做高质高价进入市场相对较慢，一旦形成品牌既可以长期获益，而走低质低价路线如果没有大量的资金及原料储备是不适合的，价格战永远是把双刃剑，互伤无益。根据市场调查结果也可同时确定自己上的规模及设备的大小。

二、设备采购
    现在市场上生产豆腐机、豆腐皮机、豆腐干机等豆制品设备的厂家很多，到底选择哪一家，哪种型号，应该慎之又慎，无论厂家怎么宣传还是要细致的去考察。
    （一）看豆制品设备厂家的规模，一个正规的专业厂家从研发、生产到质量管理都有专门人员负责，技术上会保持其先进性，管理上能够保证产品质量，售后上能够保持长期稳定的服务，规模小的厂家今天生产明天可能停产，其弊端很多，不是专业的干豆腐机厂也许生产的产品很多，但在干豆腐机的生产工艺和售后服务上又无法得到保障。
    （二）看实际生产情况，最好是到厂家的用户那里去看生产现场，因为正常生产的用户才是最能体现设备使用性能的地方，看成品看性能，不看好后不交钱，避免上当被厂家牵着鼻子走。个别厂家会在自己的实验车间给购机用户演示，因其熟悉自己设备的使用情况，简单演示对于外行人来说基本看不出缺陷，特别是实际的生产量差距会很大，买到家后会发现怎么做都做不出厂家承诺的产量。

    （三）问好配置问好价，多家比较不吃亏。不同的厂家对机器的配套设备是不同的，以配套的电机为例，有的厂家为了拉低价格配的是翻新电机，有的配原厂电机，有的厂家则把机器分开来卖，不同的配置导致价格相差悬殊很大，可能以为买的很便宜，实际机器却达不到所需要的产量，或者后期还需要再另花钱单配。
    （四）看好性能和材质，个别厂家会把机器上的某一个功能当卖点进行炒作，在考察时一定要认真去分析该功能的实用性，防止被忽悠，同时要对比设备原料的材质，以点脑罐为例，一个点脑罐用201材质0.9厚“不锈钢”制作成本不足300元而用相同规格的304材质不锈钢制作成本则达900多元，材质的不同其耐腐蚀性当然不同，其寿命也不同，切莫贪小便宜吃大亏。
    （五）忌宠洋贪大。目前我国的豆制品机械还处于起步阶段，很多设备开发出来后没有经过实践检验，华而不实，造价却很高，投资很大，等生产上后却发现其“先进性”无法发挥应有的功能，成为摆设，这样的事例多发生在有一定资金实力的投资者身上。

三、 厂房选址
    （一）豆腐是个宝，关键水质好。水决定豆制品的出品率及口感，好的水质能够给你带来长期回报，水也是长期使用的必需“原料”，供水一定要稳定，断水或水质发生变化都会给投资带来损失。
    （二）供电要稳定，排水要方便。供电要够用，电压要稳定，否则容易引起电机烧毁或者无法正常运转。排水要方便，豆浆水具有一定的污染性，尽量避免直接外排，造成污染，导致环保部门查处。
    （三）豆腐生产有噪音，远离居民得人心。豆腐生产中的磨浆和煮浆工序都会产生很大噪音，部分企业还要夜班生产容易影响邻居休息，所以要离开居民区为最好。
    （四）送货路程不易远，成本低来才赚钱。豆制品厂最好离市区不要太远，一是节省运输经费，二是随时能给缺货经销商补货。（）

四、生产控制
    豆制品生产在过去是个体力劳动强度很大的工作，即使现在使用了设备生产，也有很多难题没有彻底解决，比如目前由于磨浆工序造成的豆浆浓度不稳定，导致点脑工序仍然处于凭经验进行人工点脑，压榨工序受点脑的老嫩程度不同即使使用了相同的压力也会导致干湿不同，所以对于干豆腐生产来说它不是技术而更多的是经验。管理者必须要懂得生产工艺才能管理好这个工厂。俗话说“好人不爱干，懒人干不了”，这句话里的“懒”有两层意思，一是做干豆腐的人身体要勤快，干着现在的，想着眼前的，由于干豆腐生产的工序繁杂所以人的身体要勤快；二是指头脑要灵活，不能生搬硬套，每一罐豆浆都不会是完全一样的，所以要善于动脑，灵活掌握。对于质量和出品率的控制每一道工序都很关键，以日产1000斤大豆来算每天多赚100元跟少赚100元都是很正常的。豆制品企业的管理者在设备调试培训的初期就要亲力亲为，学好加工工艺，既可在某个工序员工离职后迅速培训他人，也可检验各岗位的生产运转情况，做一个合格的管理者。

更多行业资讯请关注沈阳彤江食品机械设备有限责任公司  网址：