5种食物千万不能吃？来辟谣
近日，朋友圈在疯转一条关于“5种食物不能吃”的谣言，事实上，这些“千万不能吃的食物”已经有不少权威的专家学者进行过辟谣。下面，邯郸小吃培训学校对这份“不能吃的食物”名单一一进行梳理。
1、松花蛋：十几年前，中国就开始进行工艺改良，基本上都可以把铅含量控制在每公斤0.1-0.2毫克左右。所以，认为只要是购买正规厂家生产的合格松花蛋，就不会对人体带来危害。
2、臭豆腐：臭豆腐“闻着臭”，是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，产生一种叫硫化氢的具有刺鼻臭味儿的化合物，而这种现象在很多腌制食品、发酵食品中都会有，包括人体肠道中也含有不少硫化氢。因此，网传的“硫化氢对人体有害”是没有道理的。
3、味精：国际癌症研究机构（IARC）分出的四级致癌物中，也没有把焦谷氨酸钠包括在内。此外，对于“谷氨酸钠”不能多吃的说法，也不科学。指出，谷氨酸钠是味精的主要成分，由谷氨酸和钠结合而成，而谷氨酸是人体所需的20多种氨基酸之一，理论上来说也是安全的。至今为止，味精依然是全世界合法使用的鲜味剂。
4、方便面：事实上，方便面的面饼水分含量较低，大约只有10—15%，基本上不会让腐败微生物生存，所以不需要防腐剂。而方便面自带的蔬菜包经过冷冻干燥，没有水分，酱料包中的盐分和油分也不适宜微生物生存，所以同样不需要防腐剂。
5、葵花籽：葵花籽里面的脂肪含量确实挺高，但是传言中提到的不饱和脂肪酸并不会伤肝。以往科学家确实进行过实验，实验结果仅仅说明了富含不饱和脂肪酸的油（葵花籽油）不适合用于煎炸而已，如果不连续煎炸食物，生成的有害物质其实并没有那么多。