表示香料的使用原则有二，不知道不会做出美食

      我们之前已经说过了，不管是在制作凉皮还是擀面皮或者是其他的什么食物的时候，香料是占的比例是很大的，关于如何使用香料，邯郸凉皮培训商表示原则有二：
      原则一是使用前一定要处理。商表示多数香料本身就带有一些异味和苦涩味，为了防止影响菜品的本味，所以在下锅前应该想办法去除。而根据香料的基础味道不同、呈香物质溶解个性，相应的处理方法也不同，大概可以分为“芳香型处理”和“苦香型处理”这两种，其中浸泡是最主要的处理方法。
      原则二是宁少勿多。香料的分量控制要细致入微。像荜拨、丁香等量少味不足，量大则有异味，会影响口味。指出对于苦香型的香料，特别要注意用量，少则香，多则苦。其中特别要注意的是白芷，放多会导致菜品中药味浓，而荜拨放多会导致味道苦辣。

      香料是制作美食的精髓所在，所以在使用香料的时候，邯郸凉皮培训商提醒大家记得遵循上述的两种原则。