口感好的果汁水果苹果批发怎么挑选是否新鲜

刚刚过去的圣诞节掀起了一轮苹果消费热潮，不过，近来一份来历不明的苹果打蜡视频在朋友圈热传，“苹果打蜡致癌”的标题也让不少人疑问不已。打蜡的苹果真有毒吗？

合理运用食用蜡无需忧虑

在“苹果打蜡”的视频中，一位戴着手套的职工把一种红褐色液体均匀地抹在苹果上，苹果随即“光彩照人”。看了此视频，许多网友都纷繁吐槽还能不能让人愉快地吃苹果了？此外，还有部分网友称食用打蜡容易致癌。

养分与食物研讨硕士阮光锋表明，我国《食物增加剂运用清洁规范》答应给鲜生果外表打蜡，但必须运用规则的增加剂，适量增加。我国规范规则，常用的食用蜡包含吗啉脂肪酸盐（又叫果蜡）、巴西棕榈蜡等，都是一种食物增加剂，合理运用并不会对人体有坏处。

那么，为什么要给生果打蜡呢？专家表明，蜡可在生果外表构成一层维护膜，不只能够维护生果外皮、进步光泽度，还能够避免水分蒸腾，保存生果鲜香。别的，打蜡后病菌也不容易侵入，能够防腐防虫。除了苹果，柑橘、香梨等也有可能被打蜡。

据了解，现在苹果果皮上的蜡主要有三个来源：一是苹果成长过程中表皮本身分泌的一层果蜡。这种果蜡是一种酯类成分，能够避免外界微生物、农药等侵略果肉，对人体无害。二是人工增加的食用蜡，起到保质、保鲜、上光、避免水分蒸腾等作用，这种蜡是一种食物增加剂，对人体没有坏处。三是人为增加的非食用蜡，也是消费者需求忧虑的工业蜡，一些不法小贩运用工业蜡给苹果打蜡，其间所含的汞、铅可能经过果皮渗透进果肉，给人体带来损害。

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