在夏天武汉冷冻食品销售过程中的食品能保存多长时间

     在夏天，大多数人会在家里放上一些冷冻食品，以便解暑降温，但是，在夏天过程中的食品能保存多长时间，很多人都不太了解。
     红肉类：这也是中最常见的，包括猪、牛、羊肉等。保质期为10～12个月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长。      
     禽肉类：鸡、鸭、鹅、鸽肉等。保质期比红肉类稍短，为8～10个月。     

     海鲜、河鲜类：商特别提醒，包括鱼、虾、鳖、贝类等。由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。      

     蔬菜类：一般来讲，绿叶菜、瓜果类蔬菜不能冷冻。但少部分蔬菜，如玉米、板栗、豆类等可以冷冻保鲜。不过由于叶绿素酶的分解作用，像豌豆、蚕豆、青豆等一般只能保持两个月左右鲜活的绿色。而玉米、板栗等可以保存5个月左右。      

     速冻主食：如饺子、包子、汤圆、馄饨等。由于在低温条件下，成分复杂的馅料会逐渐发生口感的变化，而且也容易串味，所以不宜冷冻太长时间，最好能在一两个月内吃完。