英山大别山舌尖上的美食怎么样

提起大别山，大家也许都不会陌生。大别山地区的红色和绿色旅游吸引了大量的游客，旅行，总是忘不了品尝一下当地的美食，在舌尖上的中国红遍大江南北的时候，舌尖上的大别山也挑逗着你的味蕾，勾引着你的食欲！

 罗田板栗炖鸡汤

      湖北罗田县是中国板栗的主要产区，素以“板栗之乡”著称。据记载，早在唐代，罗田就盛产板栗。相传罗田板栗在二百多年前就远销到南洋，被誉为“人参果”，作食用，亦可作药用。板栗果仁中含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、B2等物质。所含蛋白质比大米高30%，板栗炖鸡汤，补气益健康。

 烟熏红豆腐

    大别山山区传统食品，尤以天堂寨的为佳。它是当地山民年夜饭的必备菜，取红豆腐的谐音“都富”。其制作方法是以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐等为主要原料（原料的配比很重要），配上姜末、蒜花、食盐，拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中，或做成馒头状，日晒数日，挂在厨房内烟熏月余即可。食用时，切成片状，蒸煮、炒菜均可。其色如枣，鲜嫩油润，风味独特。游天堂寨一定要吃到地道的红豆腐，才算真正游了天堂寨。
 天堂泡菜
      天堂寨泡菜系天然泡菜，以"红绣球"辣椒和野姜,野藕,薇菜,野竹笋等20多种野菜和高山无公害蔬菜苔芯,天堂寨百尺岩泉水,泡菜,食用盐为主要原料,用传统的手工工艺加工,不加任何添加剂,防腐剂,原汁原味,微甜略辣,口感格外香脆. 　　天然泡菜,常吃长寿,好看好吃忘不了。

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