[摘要]食堂承包专家提醒，健康饮食要重在脾胃保养，营养摄入全面不偏食，养成良好的进食习惯
食堂承包专家提醒，健康饮食要重在脾胃保养，营养摄入全面不偏食，养成良好的进食习惯：
1，脾胃保养是重中之重
中医认为，人的察赋有强弱，这决定于“先天”，也就是与父母的遗传因子和胎孕时的营养、环境等多种因素有关。人出世后，“先天”条件已定，那么弱质者如何改变或补救其先天不足呢?中医认为，凡先天有不足者，但得后天培养之功，亦可居其强半，指出“后天培养”可补“先天不足”之大半。所谓后天培养就是指人出生后的调养，主要通过“脾胃”—消化系统来摄取各种人体所必需的足够养分，如果“脾胃”—消化系统的功能不好，再好的食物也不能变成为人体所需要的营养。由于脾胃在“后天培养”中的重要地位，因此，被称为“后天之本”。所以，饮食调理首先是要重视对脾胃的保养。上海食堂承包。
2.饮食要有节度
“饮食有节”是上古之人的经验之一。“节”就是节度与W制，要求吃饭时间要有规律，即定时定量，不过饥过饱，不过热过冷，不暴饮暴食。食物的种类与调理要合理，不偏嗜等，若不节饮食，便将产生疾病，甚至夭折。早在两千多年前，l子就曾指出:“饮食节，则身利而寿命益;饮食不节，则形Tr.而寿损。”
俗话说得好，“早饭要饱，午饭要好，晚饭要少。”晚饭减一口，活到九十九。大量试验表明，每天早上一次摄人两千1-卡热量的食物，对体重影响不大，而晚上摄人同样的食物，体重就明显增加。这是因为人体的各种生理功能和代谢变化郁有一定的规律性，一般基础代谢白天比晚上旺盛，大脑处于兴奋状态，各种消化腺对消化酶和消化液的分泌增高，同时对食物的需要量和消化吸收功能也比较强。晚上活动少，能量消耗低.如有多余的热量就会在胰岛素的作用下合成脂肪.使人发胖呢，因此，一日三餐的合理安排非常重要。上海食堂承包。