发布于 2017年07月21日
2005～2010年，固然全球经济衰退确实造成了深远的影响，但乌克兰和罗马尼亚2个东欧国度的市场照旧在益生菌/益生元即饮型酸奶种别中遥遥领先。乌克兰的消费者购置力在2008年秋季呈现下滑；整个冬季，小局限出产者都因为牛奶短缺且难以得到银行信贷而被迫开始缩减产量。因此，乳成品（以及其它食品）的价值上升，消费者不再购置包罗益生菌/益生元酸奶在内的高端保健和康健食品。
资料显示，乌克兰的益生菌/益生元即饮型酸奶零售价销售额从2005年的4 300万赫夫米（约合520万美元）飙升至2008年的3.14亿赫夫米（约合3 797万美元），但随后在2009年反而跌至3.06亿赫夫米（约合3 700万美元）。与之相反，酸奶饮品的零售价销售额却在2006～2009年期间实现了27%的复合年增长率，在2009年到达14亿赫夫米（约合1.76亿美元）。2010年，跟着经济压力放缓，益生菌/益生元即饮型酸奶最终又重回增长轨道，不外与最初几年对比，增长势头确实有些放缓。
再来看传统发酵酸奶饮品，如开菲尔和传统“烘焙”乳饮料ryazhanka（可能ryazhenka）。这2种传统饮品被乌克兰人视为真正的康健食品。观测功效显示：纵然在深受经济衰退冲击的2009年，人们对定位于保健和康健的产物的乐趣仍然不减。这种模式证实了一点：一般中产阶层消费者轻松消费高品质产物已经一去不复返了。
别的，思量到全球经济衰退并未竣事，，益生菌种的制造商大概但愿将其部门新产物开拓事情会合在确定当地和传统范例的乳成品上，并期望观测这些产物是否有大概因为添加低本钱益生菌身分而获得专利。
在沙特阿拉伯，益生菌/益生元酸奶表示极佳。2005～2010年，沙特阿拉伯开始成为全球范畴内益生菌/益生元勺吃型酸奶种类最具增长活力的市场——尽量基数相对较小。零售价销售额从2005年最初将该种类引入沙特市场时的100万里亚尔（约合28万美元）大幅增加至2010年的1800万里亚尔阁下（约合500万美元）。达能的碧悠在该种类产物的销售中处于主导职位，占零售价销售额的99%。但跟着该种别产物的一连兴旺，益生菌排行榜，内地市场竞争敌手必定但愿能分一杯羹。别的，益生菌/益生元即饮型酸奶在沙特阿拉伯的表示也很是好。2005～2010年，市场价销售额上升了162%。沙特阿拉伯2010年的即饮型酸奶人均消费量为20.1 kg，位居全球同类耗损量的第2位（仅次于伊朗）。沙特阿拉伯是中东和非洲地域最大的成果型即饮型酸奶市场，2010年的零售价销售额到达了1.44亿里亚尔（约合3 800万美元），相当于区域总销售量的1/4。