关于酒窖的知识与文化，你知道多少

      酒窖陈酿过程是对酒来说非常重要的一部分，指出这时对酒窖要求也非常高，但出厂后相对要求要低一些，就好像一个人成年了一样，相对来说对环境适应性要强。

   酒窖在建造过程中都应该尽量完美的打造出适合瓶装储酒的环境。首先光线：自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生，自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。其次温度：酒品对温度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~16℃，高温不要超过24℃，否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。湿度：通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成易燃气体聚集，那是比较危险的。震动：震动干扰也容易造成酒品的早熟，指出比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此而下降变劣。堆放：关于酒品的堆放问题。凡软木塞瓶子需要横置。酒瓶横放时，酒液浸润瓶塞，起隔绝空气的作用。一定角度的倾斜放置也是可以接受的。酒窖并不一定要设在地下，然而地下可以提供酒品贮存的较好条件，地下酒窖在恒温、避光、防震等方面具有得天独厚的条件。