云南玫瑰花茶批发教你如何识别隔年玫瑰花茶

教你如何识别隔年玫瑰花茶

    不法商贩将前一年的“陈货”通过速冻冷库进行库存，这样玫瑰花茶看起来颜色鲜艳，就能成为第二年隔年花的主要来源之一。像玫瑰花茶比较难保存，即使保存良好，隔年茶口感也稍差。不法商贩就利用花茶存储时间差来谋取暴利。如何识别隔年花茶呢？告诉你。

    观外形，新花茶的花型饱满，而隔年陈花茶则扁平；茶汤色，玫瑰花茶在贮藏过程中，构成花茶色泽的一些营养物质，会在光、气、热的作用下被缓慢分解或氧化。如玫瑰花茶中的花青素分解、氧化，会使玫瑰壶茶的色泽变黄。品花香，因为在贮藏过程中，玫瑰花茶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效物质减少了。

    因此，当年头期玫瑰花茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈年花茶喝起来淡而不爽口；看茶底，花茶泡完后，新花茶茶色由紫变粉，由粉变淡粉，最后变白。茶汤呈淡黄色。而隔年花茶茶底几乎无色，花茶内的鲜活成分较难激活。

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