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济南百年御泉酒业有限公司

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散酒加盟新形势下的变革之路

发布于 2017年07月04日

[摘要]散酒加盟新形势下的变革之路​。从2012年到2013年,行业的大变局似乎也引发了行业的大恐惧。从宏观环境的乏力,到政策导向的不利,再到库存难消、产品结构下移、消费升级缓慢等一系列问题的出现,也使得行业或将从高速发展的“黄金十年”转到缓慢增长的“白银时代”的预判成为了现实。

散酒加盟新形势下的变革之路

从2012年到2013年,行业的大变局似乎也引发了行业的大恐惧。从宏观环境的乏力,到政策导向的不利,再到库存难消、产品结构下移、消费升级缓慢等一系列问题的出现,也使得行业或将从高速发展的“黄金十年”转到缓慢增长的“白银时代”的预判成为了现实。面对这场变局,太多的行业人士感到惶惶不安,因为,许多人并不了解这场变局之所以到来的原因,以及到来后应采取的对策。即便有些人能够洞见些许,但同样也困惑于这场变局究竟会对行业带来多大的影响,会持续多久?在接下来的2014年,中国酒企如何在当前新形势下,把握新的机遇和挑战,走出自己的变革之路? 


品牌塑造战略性发展 

对于快速消费品而言,构建其市场核心竞争力尤其重要。其一,独立的品类战略。从消费品原创性角度看,独立品类往往需要独立研发与独特的市场视角,如中国白酒中的浓香、酱香、清香、兼香、米香等独立品类,往往意味着巨大的市场价值。作为传统的白酒行业,白酒品类划分早已经形成稳定的格局,如浓香鼻祖泸州老窖、酱香鼻祖贵州茅台、清香鼻祖山西汾酒等分别作为品类杰出代表为消费者所追捧。新兴的白酒香型基本上属于市场概念型品类,缺少研发与广泛的市场消费基础。其二,独立品牌战略。对于消费品而言,品牌往往是企业的全部,拥有独特的品牌,构建成熟的品牌战略往往意味着巨大的市场扩张动力。如中国白酒中的中国名酒集群、中国文化名酒集群等,这些难以复制的品牌资源造就了白酒产业独特产业架构。同样道理,中国白酒中的品牌集群基本上已经形成,白酒品牌战略运用已经走向极致。 

从战略上看,酒企要解决产品线长度与宽度问题。目前来看,酒企将主要资源集中在定制珍藏版产品,这种传播策略是值得商榷的;随着中国白酒价格带整体回落,我认为酒企应该将更多传播资源聚焦于中端或者次高端产品中;同时酒企独立品牌开发需要更加谨慎,否则会冲淡酒企作为符号化景气指数的特征。纵观现在一个知名酒企品牌的诞生,酒企经典品牌塑造在创意上仍有巨大提升空间,历史与现实、文化与未来、价值与价格、广告与公关等关系都需要进行结构性调整,使得酒企作为符号化品牌特征更加明显。 

新型营销管理探索 

以市场布局,价格区分比例的消费分层体系是消费品最活跃、最重要的因素之一。因此,消费品行业历来非常重视对价格、对市场分层战略选择。在品类战略高度重叠,品牌战略高度分散的白酒行业,价格与市场成为决定产业发展最为重要的风向标,特别是白酒价格变化,某种程度上折射出行业发展深层次逻辑。 

从营销上看,酒企需要解决腰部产品全国化渠道深耕问题。客观地说,腰部产品属于中国白酒离散化程度最高的价格带产品,要想构建一个面向全国、有规模、有市场的全国腰部化产品。酒企目前的营销模式很难满足现实之需要,酒企需要向前沿白酒企业学习更多腰部产品全国化市场经验。酒企需要从品牌认知度、价格识别、市场全国化等方面完美统一布局,才能构建出新型营销管理模式的内在战略基础,而经济环境变化、消费态势变化从管理上讲,酒企需要解决产销分离问题,真正意义上实现生产服务于市场,技术引导未来管理模式变革,创造中国白酒酒企价格带辉煌。 

文化价值深度挖掘 


白酒行业目前面临的困难局面,其实是一次深度洗牌。2013年白酒行业的混乱不仅仅表现在高端白酒价格下滑、销量不振所引起的市场乱象,还表现在面对政策持续收紧,行业中人因对未来的各种不确定,表现出来的思维和行为混乱。 

未来,文化将主导中国酒企发展,身处调整期内的酒类行业,必须加大文化创新力度,不断贴近社会主流消费群体的实际需求,充分挖掘优秀酒类企业的文化内涵价值,极大提升文化名酒品牌的行业影响力和市场认可度,将其文化底蕴优势切实转化为市场竞争力。 

酒是一种文化,可以说中华的文化和酒是密不可分的,无论是政治家,军事家,文人,骚客,到处都留下酒文化的足迹,所以酒本身就代表着中华文化的一部分,代表中国礼仪的一部分,随着时代的发展,市场环境在变化,但是酒类企业的文化使命感不会变化,经历过重重困难和挫折的企业才能深深的认识到:只有遵循内心深处的伟大使命企业的发展才能够健康持续,绕开潜伏在水面以下的冰山,避免触礁。 

文化上兼容并蓄与商业上商者无疆对于酒企打造自己黄金十年影响至关重要。只有少数的酒企能够作为中国白酒新的发展方向指引,引领中国白酒实现更大程度飞跃。白酒传统产业属性以及白酒与文化高度关联性都在某种程度上决定了白酒古典的、传世的品牌特质,在白酒面临市场挑战背景下,我们特别需要有古典情怀,现代意识的白酒龙头企业引领中国白酒走向未来。


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