嘉兴地区进口原切牛排去哪买

外焦里嫩的牛排，扑鼻的香气，粉嫩多汁的肉……

切成大块放进嘴里，咬碎酥脆的外壳，

抿到满嘴肉汁，别提多美了！

但是，怎么才干吃到这么的“好牛排”？ 

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1、怎么挑选一块好牛排？

以澳洲牛肉为例，开端只有9个等级，由高到低是M9-M1，M指的是Marbling（油花散布）。澳洲牛的素质通常，M9等级的肉也就和日本的A3级牛肉适当，于是他们引进了日本的和牛和安格斯牛杂交培育了“澳洲和牛”，肉质远远超出了本来M9级牛肉。所以澳洲和牛是在M9之上新加的M10、M11和M12三个等级，大致和日本和牛的A5水平适当。目前来说澳洲的牛肉大体仍是不错的比之国产牛肉又好上几个层次。第二个规范就是油花分部（Marbling）按M10-M1分了10个等级。越高级数的牛肉，油花也就越致密。

2、请问你要几分熟的牛排？

牛排烹调所需的时刻，根据炉子的热度、热度来历间隔、牛排的厚度而定。

下列的时刻，为3公分厚的西冷，间隔5公分，已预热到极高温的炉子。

－生RARE/三分熟－

西冷和菲力为每面各2分钟，上腿肉为每面各3分钟。

肉吃起来娇嫩，内部呈赤色。

                              －半生熟MEDIUM/五分熟－

西冷和菲力为每面3.5分钟，上腿肉为每面4分钟。

肉在按压时感受很有弹性，内部基地呈粉赤色。

－恰到好处A POINT/7分熟－

西冷和菲力为每面4.5分钟，上腿肉为每面5分钟。

肉质稍有紧实感，但按压下去仍是有弹性的，粉赤色肉质由内部基地开端向表层发展。