反式脂肪酸会在细胞层面上形成伤害,同安康告诉你

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反式脂肪酸由不会被机体所代谢，因此除了部分被吞噬细胞吞噬演变成为泡沫细胞之外，还有相当一部分会与不饱和脂肪酸争夺细胞膜的控制权，使细胞膜的结构发生变化，细胞膜由防水性变为不防水性，细胞内外的渗透性减弱，导致细胞的代谢废物无法及时排出，氧和营养无法进入细胞内，使细胞发生病变、衰老，甚至死亡。可以这样说，过多摄入反式脂肪酸对于人体细胞的伤害是毁灭性的，因此，远离反式脂肪酸，是人类的健康长寿之道。

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