随着自动化技术的不断进步,厨房也越来越多使用自动化设备来代替人工。
西餐厨房所使用的器具设备与中餐厨房有所不同,注重菜肴的成熟度和营养卫生。
酒店厨具安装前的常见问题,酒店厨具在安装前应保证进场标准适合。
需要配合的事项、水电电位图纸、燃气用量图纸、地沟的做法、排烟及送风图纸。
现在工厂食堂很多,重要的是符合厨房规格规定,因此厨房设计、生产安装公司就必要了。
厨房清洁是餐馆重要的工作,厨房清洁工作的质量关系到餐馆的经营,由于厨房清洁工作较为繁琐,清洁人员只清洁厨房表面,经常忽略一些细节。
家用与商用都是在用,但是在购买的时候需要注意的地方也是完全不同的。
节能环保的厨房设备,通风的厨房设计也变得更加重要了。
食堂厨房不宜设置装饰品,设计师可以在设计时,尽量使各种设备的造型和摆放显得美观一些。
商用厨房设备应在每次使用后清洁和维护,齿轮和轴承应每月上油。每3个月检查一次电机。
厨房设计并不是一个达成的美学目标,亦不是一种可以任意重创的风格,它是一种对于设计的思考方式。
酒店厨房设备指酒店或者一些规模较大的主题酒店或综合型酒店,而每个酒店采用的设备略有不同。
厨房设备的保养管理是一项重要的日常工作。需要将其列入到厨房员工的基本工作,才能让厨房设备更长久地运作。