简要分析为什么小米辣是烧豆腐的绝配搭档

   简要分析为什么小米辣是烧豆腐的绝配搭档。云南特色小吃加盟的小雀辣原本是野生的，只有宁洱等少数几个地方有，产量很低。的现在人工栽种的小雀辣也不使用化肥，所以生长周期较长，一般为1到5年成熟。小米辣是建水烧豆腐的红色灵魂，建水烧豆腐的粉丝就是小米辣的粉丝。

   有的小老板不明白这个道理，将小米辣捂着藏着，或者根本没提供，据我观察生意都不怎么红火。小米辣喧宾夺主，建水烧豆腐反而被淡化了。所以我建议，要宣传建水烧豆腐，一定要突出小米辣的地位，叫建水小米辣烧豆腐才比较妥当。

   的建水烧豆腐是炭火烧出来的，更是小米辣烧出来的。要熟练掌握这种算账法并不容易，客人多的时候，得眼观六方，精准投放玉米粒。有的老板和师傅是个中老手，连客人在他们回头招呼某件事的时候夹起几块烧豆腐入口都能判断清楚，仿佛后脑上长了眼睛，这是经营天赋呵。