酿醋设备技术,自古酿醋数山西

     山西老陈醋的产地清徐县已获得国家有关机构批准的“中国醋都”称号。在山西省非物质文化遗产名录中，清徐老陈醋更是榜上有名，“自古酿醋数山西，山西酿醋在清徐”。

醋在调味中的作用被越来越多的人接受，醋的保健养生功能也被越来越多的人所认识。

在中国古代，用来做的醋就有“治百病”之说，被誉为“百药之长”。秦汉时期的著名医书《五十二病方》就有17个处方使用到醋。《本草纲目》征引历代医药文献共列有醋的附方33首，并对醋的药用功能做了明确的介绍：“醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药”。酿醋设备世界上许多国家和民族对醋的药用也积累了相当的经验。日本的“长寿十训”和世界卫生组织提出的长寿奥秘中就有饮食中要“多醋少盐”的说法。

现代医学研究，酿醋设备价格食醋对保健养生主要有以下功效：①分解乳酸，消除疲劳。②增进食欲，帮助消化。③平衡血液酸碱度。④抗菌，杀菌。⑤调节血脂。⑥扩张血管，降血压。⑦提高肝肾功能。⑧调节血糖，防治肥胖。⑨美容养身，延缓衰老。⑩防癌抗癌。

除以上功效外，陕西酿醋技术食醋还有利尿，治疗结石、骨质增生、坐骨神经痛、腰腿扭伤、血肿、骨折、肠道寄生虫及外科的一般炎症等其他功效。