告诉你朝鲜杂拌菜是非常爱吃的朝鲜家常菜，也是一道有荤有素的营养杂拌菜。朝鲜杂拌菜的做法超级简单且比较随意，可以根据自己的口味和手头上现有的食材决定怎么搭配，下面就介绍怎么做有荤有素的朝鲜杂拌菜吧。
原料：猪里脊肉、黑豆苗、粉条、胡萝卜、木耳各适量。
辅料：蚝油、食用油、拌饭酱或韩式辣酱、熟白芝麻、生姜丝各适量。
准备工作：
1、木耳和粉条都提前泡软，泡好木耳切丝，粉丝剪短。
2、里脊肉切丝后用一小勺蚝油、一小勺食用油和适量生姜丝拌匀腌制10分钟左右。
3、黑豆苗去根后洗净控水，胡萝卜削皮后切成细丝。
做法步骤：
1、起炒锅把腌好的肉丝炒熟盛出，炒锅重入油把胡萝卜丝炒至变软盛出。
2、原炒锅洗净后加适量清水烧开，下入黑豆苗焯烫半分钟左右捞出，冲凉后再控水待用。
3、再把木耳丝和粉条都分别下锅焯熟，捞出冲凉后再控水待用。
4、把放凉的肉丝和胡萝卜丝放在盘子里，再放入控净水的木耳丝、粉条和黑豆苗，淋上拌饭酱或韩式辣酱，再撒上熟芝麻拌匀即可开吃。
提醒：粉条最好选用适合凉拌的粉条，熟芝麻一定要多撒一些才足够好吃。
补充说明：朝鲜杂拌菜几乎没有固定的搭配，你喜欢吃什么或者手头上有什么食材都可以用上，猪里脊肉可以换成牛肉或鸡胸肉，黑豆苗可以换成黄豆芽、绿豆芽或豌豆苗，粉条可以换成海蜇丝或鱼皮丝等，胡萝卜可以换成黄瓜丝或蛋皮，拌饭酱或韩式辣酱可以换成蒜蓉辣酱、豆豉辣酱或麻辣酱等。
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