与您分享用酱料让菜肴看起来更美观的技巧

   与您分享用酱料让菜肴看起来更美观的技巧。云南特色小吃加盟认为酱料在摆盘中是一把双刃剑，既可以毁掉你的摆盘或者反之对口味和外观都有极大的提升，而这一切都取决于你的耐心和摆盘时添放酱料的技术。估计有不少同行都做过这种事情，当一些肉类或者甜品煮好之后，上菜之前直接就把酱料往肉或者甜品上面倒；的确，这样子可以省事不少。

   但是这样子会直接掩盖了你辛苦烹调出来的肉或者甜品本身的外观。其实可以反过来，把酱料先倒在盘子上，再把肉类或者甜品放上去。还有一种方法是把酱料放在涂料瓶里，然后以打旋的方式添加到碟子上，1-3道漩足以给一道菜增色不少，但是做过度反而就是败笔了。

   的配菜也是西餐菜肴装盘中最重要的东西之一，不仅能增进外观同时也能提升菜肴味道的层次感。当选择装饰品的时候要注意以下几点：不要放一些不能吃的配菜；配菜要与这道菜想符合，比如柠檬配炸鱼或者蒸鱼是很常见，但是如果如果鱼已经配上了奶油少司来上菜的话再配上柠檬就不合适了。