华夏畜牧牛奶练成术

华夏牛奶练成术。2009年时，为了旗下冰淇淋品牌哈根达斯全球第二家工厂的选址，通用磨坊的管理团队已经花了五年时间在中国各地寻觅。最终，这个未来将供应亚洲市场的工厂建在了河北香河，因为他们在这里找到了达到哈根达斯标准的原料奶供应商—华夏畜牧有限公司。

相比中国几大牛奶品牌以及最大原料奶供应商现代牧业，华夏畜牧的名气要小很多。但在中国乳业整体市场口碑极差的背景下，让华夏畜牧赢得哈根达斯订单的原因也很简单：高出同行的质量。蛋白质含量、脂肪含量、单位菌群数等牛奶的关键指标，华夏畜牧的质量都是中国原料奶市场的第一名。比如华夏畜牧的牛奶蛋白质含量已经将近每100毫升3.4克，远高于其他国内奶每100毫升2.6至2.8克的水平。高质量的牛奶并不意味着低产量，华夏畜牧更为独到之处在于，每头奶牛的产奶量也远高于同行。比如其核心牛群的平均年产奶量为12.5吨，这比国内其他奶牛场领先了3至5吨。这让华夏畜牧可以让其牛奶在保持较高产量、较高质量的同时，卖出较高的价格，而不必与同行陷于低质低价的恶性竞争之中。

愿为高质量牛奶埋单者并非哈根达斯一家。2008年奥运会时，瑞典和荷兰代表团没有选择官方提供的伊利奶制品，而是在考察后选择了华夏畜牧的自有品牌万得妙牛奶。华夏畜牧还是Costacoffee、美国驻华大使馆和德国驻华大使馆等的牛奶提供商。蒙牛和伊利的一些高端奶也选择了华夏畜牧的原料奶。

比如华夏畜牧只喂奶牛吃进口紫花苜蓿草，是因为奶牛摄取的食物会直接影响牛奶的蛋白质含量。美国的苜蓿草的蛋白质含量超过了20%，而国内苜蓿草的含量却在15%以下，而且随着收割的茬数越多，蛋白质含量越低。而饲料中蛋白质含量的差别，能够直接影响牛奶的蛋白质含量。而中国牛奶品牌依赖的很多个体养牛户，甚至连国产苜蓿草也不会喂，而是用其他的草来替代，那么牛奶蛋白质含量会更少。

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