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使用电加热夹层锅的注意事项

发布于 2016年12月06日

[摘要]电加热夹层锅以导热油为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。

以导热油为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。
将锅刷洗干净，投入物料，应先注入导热油，接通电源，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭电源。可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成一次作业。
3

每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。
4

为保证导热油的清洁，应每隔3个月更换一次。
5

为保持清洁，每使用一次，即应清洗一次。
6

可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。