[摘要]娄烦特产食品红米具备很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙，磷，铁，维生素B1、B2等。由于红糯米的价值很高，且有比较大的盈利空间，所以为了自身的经济利益，有些不良商家制造了很多假“红糯米”。若要避免陷阱就需要我们提高警惕，学会识别真假红糯米。
红米具备很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙，磷，铁，维生素B1、B2等。由于红糯米的价值很高，且有比较大的盈利空间，所以为了自身的经济利益，有些不良商家制造了很多假“红糯米”。若要避免陷阱就需要我们提高警惕，学会识别真假红糯米。
首先识别真假红糯米要看它的光泽，正常的红糯米表皮层带有光泽，劣质的红糯米没有光泽。
选糯米也要看表皮，正常红糯米也掉色，但不会像油红米那样把手染成红色。同时，正常的红糯米用手抠下的是片状物，若抠下来是粉状的，则是劣质红糯米。
看泡米水，正常红糯米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏红色，如果泡出的水像红墨汁一样，经稀释以后还是鲜艳的红色，这就是假红糯米。
闻气味，手中取少量红糯米，向红糯米哈一口热气，然后立即闻气味。优质红糯米具有正常的清香味，无其他异味。有异味的为次质、劣质红糯米。
红米具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用红糯米，以起到养颜护肤的作用。
中医养生理论认为，五色入五脏，即不同颜色的食物，它养生保健的功效也不同。一般来说，黑色入肾，黄色入脾，白色入肺，青色入肝，红色入心。
红色的红糯米，入心经。按照中医学说，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用红糯米可以借助收敛的功效，辅助治疗月经过多症。
需要注意的是，红糯米由于黏性强，容易生痰，所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者，就不适宜多吃。
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