惠州办公家具厂分享连云港煎饼姐烙出幸福生活：夫妻煎饼档月入过万

一勺面糊，摊成一张薄饼，打上鸡蛋，撒上葱花、香菜，刷一层面酱，再配上内容丰富的食材，一份鲜香诱人的鸡蛋煎饼就这么完成了，这是港城最常见也最为人们所接受的食物。在市区苍梧绿园西南角附近，有一位“专注做鸡蛋煎饼12年”的黄大姐，她每日一面烙煎饼，一面用乐观积极的生活态度，实现着自己的快乐人生梦想。

夫妻煎饼档月入过万

昨日早晨8点左右，正是上班的高峰期，绿园路上卖早点的铺子都开张了，虽然有不用排队就可以买走的包子、馒头和油条，黄大姐的煎饼摊子前依然有人心甘情愿排起了队。“她家的煎饼好吃，我们吃了很多年了，时间长了不吃还真会想得慌。”一位等待的大姐笑着说。

聚效

黄大姐名叫黄青，推着一辆三轮车卖煎饼已经12年了，8年前，丈夫夏绍兵也加入进来，两人组成了一个夫妻档，一个在苍梧绿园西南侧定点摆摊，一个在华联摆摊，因为煎饼好吃，为人又热情，生意一直不错。“凌晨四点起床，点上煤球生好炉子，再把海带丝和土豆丝、小葱、香菜等切好，和面……准备好这一切，一般我们五点半就要出摊，这个时候出来锻炼的人多。冬天会晚一点，最迟不超过六点，上午十点左右收摊。”黄大姐介绍。收摊后，两人的休息时间有限，因为需要抓紧时间采购新鲜食材，还要熬制酱料和辣椒，“有时候也要忙到晚上六七点，虽然每天只出四个钟头的摊，但是却要准备十个小时左右，挺辛苦的。”

最近网上热传山东临沂有村民去上海等大城市卖煎饼，赚了大钱，住豪宅开好车。谈到这个话题，黄大姐算了一笔账：“其实在连云港根本挣不到这么多钱，就拿一个5元钱的煎饼来算，成本在3元左右，一个鸡蛋成本5角，土豆丝和海带丝5角，面皮3角，辣椒、小葱、香菜5角，香肠1元，再加上煤炭和酱料。一上午可以摊上百十张煎饼，平均每个2分钟，再多也就做不过来了，每天能挣上两百多元，我们夫妻俩一个月一万多元。”黄大姐一边手法娴熟地摊煎饼，一边告诉记者。