胆结石的形成跟饮食有着很大的关系，所以胆结石患者在治疗时一定也要注意合理饮食。胆结石很常见，但是患者在治疗的同时也要多加注意饮食，这样才能使疾病早日得到治愈。关于的问题，来看看下面的介绍。
患者能吃鸭蛋吗?胆结石治疗专家称，对于腌制的鸭蛋含有胆固醇，胆结石患者忌吃。有关胆结石的饮食要求专家为大家做了以下的总结。
胆结石饮食注意：
首先，胆结石患者要养成定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食良好的饮食习惯。平时应减少脂肪的摄取，包括肥肉、猪油、牛油、蛋黄、动物内脏、牡蛎、奶油、蛋糕及油炸类食物等;动物肝、肾、鱼卵及蛋黄等含高胆固醇食物，也应该少吃。
其次，可以多吃纤维类食物：多食用可溶性纤维食物如蔬菜、水果、燕麦、大麦、红豆及绿豆等;蛋则以二到三天食用一颗为佳;海鲜类不须完全禁食，但切勿过量;鸡肉、鱼肉为肉类食用优先选择，肉类最好去皮后食用，猪肉则选瘦肉;鱼卵、内脏类则宜忌口。
再次，易胀气食物要避免食用：如蕃薯、马铃薯、芹菜、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气的食物。
最后，草酸含量高的食物食物也不要食用：如扁豆、 巧克力、菠菜、无花果、核桃等食物。
此外，胆结石患者烹调食物少用油煎、油炸，尽可能采取煮、炖、清蒸的方式，油品的选择以植物油为主;至于调味料方向，一些重口味的调味品如辣椒、咖哩，也尽量不要用。不要喝酒、牛奶只限于饮用脱脂牛奶、避免食用加工食品和高糖分的食物等。
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