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查看更多>西餐培训为你讲解西餐牛排的种类
发布于 2016年09月27日
[摘要]西餐培训为你讲解西餐牛排的种类，韧度超强的口感。西冷是牛外脊，含有一定数量的肥油，在肉的外延会有一圈白色的肉筋，昆明西餐培训总体口感韧度超强，肉质虽硬，但更有嚼头。这种材质的肉千万不能煎熟，昆明西餐培训以五分熟到七分熟之间的熟度最能表现西冷的美味。
西餐培训为你讲解西餐牛排的种类，韧度超强的口感。西冷是牛外脊，含有一定数量的肥油，在肉的外延会有一圈白色的肉筋，昆明西餐培训总体口感韧度超强，肉质虽硬，但更有嚼头。这种材质的肉千万不能煎熟，以五分熟到七分熟之间的熟度最能表现西冷的美味。西冷是牛排老饕们的最爱，因为其具有天然丰富的风味，享用时不要加入任何酱汁，吃起来带有少许甜甜的血丝，每切下一块肉来，要注意带一些白色的肉筋，咀嚼时，能够体验鲜美肉汁在口中四溢的美妙。
筋肉焦脆的口感。此牛排选自牛靠近胸部的肋肌，由于此部分很少运动到，所以肉质很嫩而大理石纹路较多，并且分布均匀，肥肉与瘦肉兼而有之，这种牛排非常适合煎制成全熟状态，不过，喜欢肥肉的人不太适合食用此牛排，建议吃的时候不要加任何酱汁。
细嫩且劲道的双重口感。T骨是美国人非常偏爱的牛排，由西冷与一小部分的菲力组合而成，中间则有一丁字形的骨头，同时可以享用到两个不同部位的牛排特色。烧烤是烹调此牛排的最佳方式，享用时最好不要加入任何酱汁，即使要加，也少加一些。
筋肉焦脆的口感。此牛排选自牛靠近胸部的肋肌，由于此部分很少运动到，所以肉质很嫩而大理石纹路较多，并且分布均匀，肥肉与瘦肉兼而有之，这种牛排非常适合煎制成全熟状态，不过，喜欢肥肉的人不太适合食用此牛排，建议吃的时候不要加任何酱汁。
细嫩且劲道的双重口感。T骨是美国人非常偏爱的牛排，由西冷与一小部分的菲力组合而成，中间则有一丁字形的骨头，同时可以享用到两个不同部位的牛排特色。烧烤是烹调此牛排的最佳方式，享用时最好不要加入任何酱汁，即使要加，也少加一些。