昆明制冷设备就是为了保证蔬菜的新鲜度的产品

菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。 

       防止堆压进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发 热，导致蔬菜质量下降，挥发性化合物可以在蒸馏柱浓缩。然而，对大部分果汁而言，蒸发浓缩过程的芳香物回收是不尽人意的。在冷冻浓缩方面，水从液体变为晶体。物理变化受化学反应的影响，包括导致渴变的酶反应，维生素破坏、感官质量下降等。 

      由于这些反应很大程度上受温度的影响，因此很明显由于低温加工，冷冻浓缩可延缓甚至阻止这一变化浓缩因素在加工过程中，可以通过控制粘度获取最大浓度。粘度随浓度增高而增高，随温度增高而下降。在冷冻浓缩中，只有粘度在恒定的冷冻温度下是相对的。