中秋餐桌新成员—干锅土豆片

    干锅跟土豆绝配，暖心的滋味最美。

主料：土豆2个、胡萝卜1个、莴笋1个、五花肉150克

辅料：郫县豆瓣酱1大勺、料酒1勺、酱油1勺、橄榄油2勺、葱白1段、姜5片、蒜3粒、盐1小勺、白糖1小勺

干锅土豆片的做法：

1.准备好五花肉，土豆、胡萝卜、莴笋去皮洗净备用

2.土豆切薄厚适中的片，过水洗净淀粉后捞出，胡萝卜切片

3.五花肉切片，莴笋切片

4.不粘锅置于火上，华帝程控灶火力调节键选择5档，大火倒入橄榄油，待油温后，火力调节键选择4档，下入五花肉煸炒出油

5.放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油

6.放入葱、姜、蒜爆香，再调入料酒爆香

7.放入土豆片和胡萝卜片，火力调节键保持4档，大火翻炒至土豆片接近半透明状态

8.最后放入莴笋片炒至断生即可，可以根据情况适当调入一些盐

烹饪技巧：

1.土豆削皮切片，用水侵泡后需要沥干，下锅时避免溅油。

2.豆瓣酱是咸的，如果口味清淡，可以不用再加盐。

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