一、全自动小型干豆腐机机的选料预备：
干豆腐机要选择优异无污染，未经热处理的大豆，以色泽亮光，籽粒丰满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收成的大豆不宜运用，应寄存 3 个月后再运用。
注：大豆浸泡时间与时节有联系。
水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水最佳不要一次加足。首次加水以浸过料面 15CM 摆布为宜。待浸泡水位下降到
料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆到干豆腐机达以下请求：大豆吸水量约为120％ ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆外表润滑，无皱皮，豆皮 轻易不掉落，手接触有松动感，豆瓣内外表略有陷落，手指掐之易断，断面无硬心。
二、煮磨浆一体机进行磨浆：
磨浆的意图是为最大极限将通过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键把握好豆浆的粗细度，过粗干豆腐机影响过浆率，过细大量纤维随着蛋
白质一同进入豆渣中，一方面会干豆腐机造成筛网阻塞，影响滤浆，别的，会使豆质品质地粗糙，色津暗淡。磨浆时还要留意调整好砂轮空隙，进行磨料，磨料的一起需增加适量的水。
三、自动煮磨浆一体机煮浆：
煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，坚持3分钟摆布，加3％消泡剂，加热要均匀，当浆的温度到达 75 摄氏度时，即可进行点浆作业。