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扣肉是一道用猪肉制成的,常见的中国菜肴,扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指把整块的肉煮或炖至熟后,切片放入碗中上锅蒸透后,把蒸出的油控出倒盖于碗或盘中的过程。扣肉有很多的做法,主要分为芋头扣肉及梅菜扣肉。
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炸肉制品的概念及特点:
1、油炸肉制品是指经过加工调味或挂糊后的肉 ( 包括生原料、 成品 、熟制品 ) 或只经干制的生原料, 以食用油为加热介质,经过高温炸制或浇淋而制成的熟肉类制品。
2、油炸肉制品具有香、嫩、酥、松、脆, 色泽金黄等特点。
3、油炸肉制品具有较长的保存期, 细菌在肉制品中繁殖的程度, 主要由油炸食品内部的最终水分决定, 即取决于油炸的温度、时间和物料的大小、厚度等,由此决定了产品的保存性
【设备特点】:
1、连续式油炸机的特点诸城市希源机械连续式油炸机是我公司自行研发的具有自主知识产权的新型产品,设备材质为食品专用304不锈钢。 以电加热油更高的节约,大大降低了食用油的氧化,延长了油的使用寿命,提高了设备的使用安全性。
2、该设备配有油循环过滤系统,在生产过程中不断过滤油渣,降低油的酸价,延长食用油使用寿命10倍以上 ◇希源机械油炸机适用于肉类、鱼豆腐、水产、蔬菜、面食等制品的连续生产,产量高,设备紧奏。
3、采用上、下双层网带传输,产品被夹在双层网带之间,避免产品漂浮。 ◇网带传送采用变频无级调速。自由地控制加工时间。
4、设备设有自动起吊系统、上罩体和网带可升降,方便清洗。 ◇底部设有排渣系统、随时将产生的残渣排出。
5、特别设计的加热系统让能源的热效率更高。 ◇以电、煤或者天然气为加热能源,整机采用食品机械专用不锈钢材料制造。卫生、安全、易清洗、维修方便、节省油耗。
油炸生产线参数
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1、我公司对所售产品实行一年免费保修,终身维修的承诺。
2、公司负责对所售设备进行现场的安装、调试。保证设备是按照客户需求,全新的产品3、对需方的技术人员提供具体的培训,以方便设备的正常运行和操作。
4、设备出厂配有说明书、公司宣传资料、维修卡和合格证。
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